Блины — это вкусно и просто! А для семьи еще и сытно. Обычно дети обожают блины тонкие и пышные, с мясом или с творогом. Создавая разную начинку у вас будут разные блюда с блинами. Качество самого блинчика зависит от вашей сковороды, качества сорта муки и молока.
У каждой хозяйки есть свой, фирменный, рецепт блинов. Но если вы хотите попробовать что-нибудь необычное и удивить близких, добро пожаловать к нам.
Вот 5 самых лучших рецептов, чтобы приготовить необычные блины. Все будут в восторге, обещаем!
Блинчики «День и ночь»
Ингредиенты:
- Для блинов:
- 500 мл молока,
- 50 г темного шоколада,
- 2 ст. л. какао-порошка,
- 5-6 ст. л. горячей воды,
- 250 г муки,
- 2 яйца,
- 1 ст. л. сахара,
- 25 г сливочного масла,
- щепотка соли,
- разрыхлитель теста,
- сахар ванильный,
Приготовление:
- Вбиваем в миску яйца с сахаром и тщательно перемешиваем.
- Добавляем молоко и муку, всё взбиваем миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков.
- Добавить в смесь растопленное сливочное масло.
- Разделить полученное тесто на две равные части. В одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад, какао, разведенное в горячей воде. Все тщательно размешать.
- В слегка смазанной растительным маслом сковороде печем блины.
- Блины складываем по двое — шоколадный и белый, сворачиваем плотно рулетом. Не бойтесь, они не развернутся. Главное, их сворачивать, пока они еще теплые, тогда будут отлично держать форму.
- Свёрнутые и остывшие блины нарезаем брусочками и выкладываем на блюдо.
- Такие блинчики можно кушать с мёдом, со сметаной, вареньем!
Бабушкин рецепт самых вкусных блинов
Само тесто готовиться максимум минут 10, все остальное время — это выпечка — зависит от вашей сковороды и плитки.
Ингредиенты:
- 1 литр молока,
- 2 яйца,
- 1,5 стакана муки (у меня всегда получается больше, т. к. мука разная, но должно быть как жидкая сметана и даже чуть жиже),
- соль,
- сахар (по вкусу).
Приготовление:
- Все смешать до однородной массы.
Теперь главное! На сковородку наливать масла ни в коей мере не нужно!!!!
Берете лук, срезаете немного, нанизываете на вилку и опуская в растительное масло ПРОТИРАЕТЕ этим сковородку (не бойтесь луком ваши блины вонять не будут) , после этого берете примерно половину половника теста и выливаете на сковородку, хорошенько ее прокручиваете, чтобы тесто ровно разошлось по поверхности и через секунд 30 переворачиваете.
Все первый блин готов! Процесс повторяете.
Блинчики с сыром или сырные блины
Вкусные закусочные блины на молоке не оставят равнодушными никого из ваших гостей.
Вам понадобится:
- 100 г сахарного песка;
- 5 шт яиц;
- 2,5 ст. муки;
- 3 ст. молока;
- 200 г твердого сыра типа «Российский»;
- половину чайной ложки соли;
- масло для обжаривания.
Приготовление:
- Отделите белки и желтки у яиц.
- Взбивайте желтки, соль, муку, тертый сыр.
- Отдельно в крепкую пену взбейте белки.
- Осторожно вводите смесь белков в массу для блинов.
- Как следует перемешайте и обжаривайте.
Блинные роллы
Вам понадобится:
- 500 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. какао
- 2–3 банана
- 100 гр. шоколада
- мука
- соль
Приготовление:
Для начала замешиваем тесто, соединив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Последняя нужна для того, чтобы тесто по консистенции получилось, как негустая сметана.
Выпекаем тонкие блины.
Затем растапливаем шоколад на водяной бане (напоминаю, это можно сделать в микроволновке). Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их соразмерно диаметру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью и подаем на стол.
Радужные блины
Эти простые и вкусные блины добавят немного красок в обычную жизнь!
Вам понадобится:
- 2 ст муки
- 100 мл молока
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ст растопленного сливочного масла
- 2 ч. л. пекарского порошка
- 1 ч. л. пищевой соды
- пищевой краситель
- соль
Приготовление:
Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Отдельно немного взбиваем яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло. Постепенно соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.
Получившееся тесто делим на 7 частей, каждую из которых окрашиваем пищевым красителем.
Неглубокую сковороду смазываем маслом, ставим на средний огонь. Выпекаем блины по 2 минуты с каждой стороны.
Подаем с фруктовым сиропом или вареньем.
У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт блинов, которому она не хочет изменять. Если и у вас такой имеется, но вы всё равно хотите удивить гостей, то можно просто необычно подать свои блинчики. Например, сделать из них розочки. И это видео поможет вам научиться это делать!
Ну что же, к празднику вы готовы. Фантазируйте, удивляйте, экспериментируйте. Пусть праздник пройдет хорошо, а блины получатся идеальными!
А по какому рецепту вы делаете блины? Делитесь с нами в комментариях!
Приятного аппетита!